Nos vins sont tous certifiés AB (Agriculture Biologique), issus de petites parcelles isolées cultivées avec passion et vendangées à la main.
La vinification est naturelle : levures indigènes et sans intrants, vins non filtrés et non collés. Le type de vinification s’adapte à la spécificité de chaque millésime
Merlot 2021
100% Merlot
Vin puissant et structuré, fruité et aromatique.
Macération 15 jours, élevage de 12 mois en cuve inox – Sans sulfites ajoutés
13,5°
Syrah 2021
100% Syrah
Vin friand et frais, nez de fruits rouge avec une point épicée
Macération 7 jours – élevage de 12 mois en cuve – 15mg/l SO2 ajouté
12,5°
Cinsault 2020
100% Cinsault
Vin rouge fruité aux arômes délicats avec des tannins très soyeux
Macération de 7 jours en vendanges égrappées – élevage de 10 mois en cuve – Sans sulfites ajoutés
12,5°
Chardonnay 2017
100% Chardonnay
Tonique, fruité, belle complexité et longueur en bouche
Pressurage direct – vinification bourguignonne à 50% et 50% en cuve – Sulfites < 25 mg/l
14,5°
Chardonnay Sous X 2021
100% Chardonnay
Tannin, amertume, salinité
60% égrappé et macéré 15 jours – 40% pressurage direct et 10 mois en barrique non ouillée – Sans sulfites ajoutés
13,5°
Blanc Public 2022
100% Cabernet Franc
Vin fruité avec une belle vivacité
Pressurage direct – Sans sulfites ajoutés
11°
Punk Nat 2021
100%Chardonnay
De la bome de bulle
Petillant naturel – Chardonnay en pressurage direct – 18 mois sur latte Dégorgé – Sans sulfites ajoutés
12,5°
Frizzouillante 2021
85% Merlot 15% Mauzac
Vin fruité avec une belle vivacité
Merlot en macération carbonique de 10 jours assemblés avec du Mauzac en pressurage direct – Non dégorgé – Sans sulfites ajoutés
14°
Tous nos vins sont disponibles à la vente sur commande par cartons de six. Contactez-nous