Les vignes âgées de 15 à 50 ans sont toutes en coteaux ou plateaux avec différentes orientations, Sud, Sud-Est, Nord-Est et isolées des autres agriculteurs par des landes et de la garrigue. Les cépages cultivés sont : le Merlot, la Syrah, le Cinsault, le Cabernet et le Chardonnay.
Le terroir
Le sol est constitué par une masse de poudingues plus ou moins cimentés, molasses sableuse décomposée (grès tendre) qui donne un sol sablo-limono-argilo-calcaire sur lequel le vin produit se révèle corsé, charpenté et en même temps fruité et au bouquet agréable.
La culture
Les vignes sont travaillées en agriculture biologique (certificateur ECOCERT), pas d’insecticides et peu ou plus de labour. L’enherbement un rang sur deux est pratiqué pour enrichir le sol avec des matières organiques, pour éviter l’érosion lors des fortes pluies et entretenir une biodiversité. L’agriculture biologique est la première étape. Pour encore plus de respect de la terre et du vivant, la culture en biodynamie est envisagée à court terme.
Merlot
- Belle parcelle isolée en coteau avec un terroir argilo calcaire avec des galets roulés, orientation Sud
- Age de la vigne entre 30 et 35 ans
- Taille guyot
- Conduite en agriculture biologique depuis 2013
Syrah
- Parcelle isolée en coteau forte pente avec un terroir argilo calcaire avec des très gros galets roulés et des terres rouges, orientation Sud
- Age de la vigne entre 35 et 40 ans
- Taille guyot
- Conduite en agriculture biologique depuis 2013
Chardonnay
- Parcelle isolée au milieu des bois, en coteau avec un terroir argilo calcaire avec des galets roulés, orientation Sud
- Vigne plantée en 2002
- Taille guyot
- Conduite en agriculture biologique depuis 2013
Cinsault
- Parcelle isolée en coteau forte pente avec un terroir argilo calcaire avec des très gros galets roulés et des terres rouges, orientation Nord-Ouest.
- Age de la vigne plus de 40 ans
- Taille guyot
- Conduite en agriculture biologique depuis 2013
Les rendements vont de 10 à 30hl/ha.
Les vendanges sont manuelles et en caissettes. Je travaille avec une main d’œuvre locale, la famille et les amis.
